셀맨의 일상 블로그

안녕하세요 오늘은 백종원 선생님의 마늘볶음밥을 따라해 보았습니다. 마늘볶음밥은 다른 고명은 들어가지 않고 오직 다진 마늘만이 들어가는데요, (+식용유,버터,간장) 마늘의 향긋함과 버터의 부드러움이 조화를 이루어 한그릇을 정말 5분만에 뚝딱 해치워 버렸네요. 약간 간장을 줄이고 햄을 잘게 다져 추가해 먹어도 맛있을 것 같습니다.

-.재료(2인분 기준) (출처 : www.youtube.com/watch?v=f0hg6R84f78)

밥 2공기(400g)

통마늘 7개(35g)

간 마늘 1큰술(20g)

스틱버터 1큰술(12g)

맛소금 1/4큰술(3.5g)

진간장 2큰술(20g)

식용유 5큰술(35g)

-.만드는법

1. 마늘을 깐 후에 으깨서 준비한다. (통마늘이 없고 다진마늘만 있다면 물기를 빼서 준비한다.)

2. 후라이팬에 식용유를 두르고, 마늘을 중불에 볶는다.

3. 마늘이 적당히 노릇하게 구워(튀겨) 지면 약불로 줄여서 계속 섞어가며 볶아준다.

4. 색깔이 노릇해지면 진간장을 추가하여 계속 볶는다.

5. 진간장 향이 퍼지면 불을 끄고, 맛소금, 밥을 넣어 기존 마늘+진간장 양념과 섞어준다.

6. 적당히 다 섞이면 버터를 넣고 강불로 올려 계속 볶아준다.

7. 버터가 다 녹고, 양념이 밥에 잘 스며들면 접시로 옮겨 담는다.

8. 맛있게 먹는다.

-.유튜브 동영상